RESPONSABILITÉS :
• Conseil sur les plats, vins et accords mets-Champagnes
• Gestion des demandes spécifiques (allergies, préférences)
• Traitement des réclamations avec diplomatie
• Fidélisation de la clientèle
• Communication avec la cuisine (chef, brigade)
• Synchronisation des plats et du service
• Collaboration avec la direction (objectifs, qualité)
PROFIL RECHERCHÉ :
• Maîtrise parfaite des techniques de service (service à la française, à l'anglaise, à l'assiette...)
• Connaissance approfondie en gastronomie et œnologie
• Gestion des standards du luxe
• Anglais professionnel indispensable
