RESPONSABILITÉS :
Au sein du service éducation/restauration, la cuisine centrale de Vitré confectionne 1000 repas par jour (scolaire, crèche, senior et plateaux portage) et propose une restauration privilégiant les produits locaux de qualité et le fait maison. Elle approvisionne plusieurs cuisines satellites, notamment dans les écoles publiques de Vitré et une résidence autonome.
Missions :
• Coordonner et encadrer l'équipe de restauration du site
• Préparation des repas des résidents, dressage et remise en œuvre
• Cuisson de certains aliments
• Contrôle des températures à réception et allotissement
• Assurer l'interface entre le site et le responsable de la cuisine centrale
• Assurer l'interface entre l'équipe de restauration et l'équipe du CCAS
• Assurer la distribution, le service des repas et l'accompagnement des convives
• Veiller à la maintenance et à l'hygiène des locaux et des matériels
• Pointage des résidents journaliers et weekends
Précisions sur le poste :
• Poste à temps non complet annualisé de 90%
• travail du lundi au vendredi et 1 dimanche sur 7
• Grades de recrutement : adjoint technique principal 2ème classe, adjoint technique principal 1ère classe, agent de maitrise, agent de maitrise principal
• Bruit, port de charges, manutention, station debout prolongée, congés uniquement durant les vacances scolaires
• Recrutement fondé sur les articles L332-8-2° ou L332-14 du Code de la Fonction Publique
• Fiche de poste consultable sur demande auprès des ressources humaines
Pour postuler :
• CV et lettre de motivation à adresser à Monsieur le Maire de Vitré - Direction des ressources humaines
PROFIL RECHERCHÉ :
Nous cherchons une personne titulaire d'un CAP cuisine, elle interviendra auprès des résidents de la résidence autonome de la collectivité.
