Le valet de chambre et la femme de chambre sont chargés de remettre au propre les chambres des clients, afin d'assurer la bonne image de l'hôtel. Plusieurs missions leur sont alors confiées :
Préparer le chariot de nettoyage avec tous les produits d'entretien, les matériels et le linge de rechange dont ils auront besoin au cours de leur service en chambre ;
Prendre connaissance du planning chaque matin auprès de la gouvernante ou du responsable (nombre de chambres à nettoyer entièrement ou partiellement et tâches annexes) ;
Remettre les chambres en état (changer les draps, remplacer le linge de toilette, réapprovisionner le mini-bar et les produits d'accueil, passer l'aspirateur, faire les vitres et la poussière, vider les poubelles, laver les surfaces, la salle de bains et les toilettes, vérifier le bon fonctionnement des installations et appareils.) ;
Effectuer les tâches annexes (assurer le service du petit-déjeuner en chambre ou au buffet, assurer l'entretien du linge et le repassage.).
Les tâches d'un valet de chambre dépendent essentiellement de la taille de l'hôtel, ainsi que de la composition des équipes et le type d'établissement. Le poste est alors plus ou moins polyvalent.