Vous secondez le chef dans l'élaboration des plats et dans la mise sur l'assiette des commandes venant de la salle. L'envoie des desserts commandés par la salle.
Vous faites le nettoyage de la cuisine : frigos, cuisinière, plancha, sols et murs, la découpe des légumes et de la viande.
Vous effectuez le rangement de la cuisine. Un plus pour ce poste : connaissance de la cuisine mexicaine.