- Respecter les plannings et être ponctuel,
- Suivre les directives du manager,
- Assurer la fermeture ou l'ouverture du restaurant lorsque le directeur vous le demande,
- Assurer la formation des nouveaux collaborateurs,
- Fédérer les équipes,
- En l'absence du directeur assurer le management de l'équipe et la tenue du service,
- Respecter la routine de la mise en place de la salle et du bar,
- Assurer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil des clients,
- Effectuer l'addition et l'encaissement,
- Être responsable de sa caisse,
- Remettre en état la salle,
- Connaitre les produits à la carte et savoir les conseillers aux clients,
- Répondre aux questions des clients,
