Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) pour assurer 8h de cours pratiques de pâtisserie auprès d'élèves en formation en apprentissage. Vous serez rattaché au GRETA. Vos cours auront lieu le lundi après-midi et le mercredi matin. Les cours auront lieu sur 24 semaines entre septembre et juin. Paiement à l'heure effectuée.
Expérience en pâtisserie artisanale ou en enseignement souhaitée.
Vous interviendrez sur les fondamentaux et techniques avancées en pâtisserie :
Réalisation de pâtes de base (brisée, feuilletée, sablée, à choux)
Organisation du poste de travail et hygiène professionnelle
Entremets classiques et modernes
Viennoiseries artisanales
Décors en chocolat, sucre ou pâte d'amande