Vérification de la livraison des repas,
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Évaluation de la qualité des produits de base,
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Préparation,
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Finition et présentation des produits culinaires,
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Mise en oeuvre des techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, prélèvement d'échantillons, etc.),
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Vérification des préparations culinaires (goût, qualité, présentation), réchauffement des repas, service des repas,
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Vaisselle (lavage et rangement),
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Nettoyage des tables et des chaises,
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Rangement et nettoyage de la cuisine,
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Nettoyage des réfrigérateurs,
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Nettoyage des plans de travail,
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Aspiration et lavage des sols du réfectoire et de la cuisine