Appliquer les règles de nettoyage et de sécurité,
Organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales et écrites,
Maîtriser le matériel, les techniques et les produits,
Contrôler l'approvisionnement du matériel et produits,
Assurer l'entretien courant et le rangement du matériel et appareil électro-ménagers utilisés,
Respecter le protocole de désinfection des locaux et du linge,
Appliquer la procédure et auto-contrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP,
Détecter et signaler les anomalies ou dysfonctionnement des locaux.