L'employé(e) polyvalent(e) de restauration intervient sur la préparation de plats simples, le service en salle, l'encaissement des règlements clients et/ou l'entretien de la salle. Il(elle) contribue à la qualité de l'accueil et du service client.
Réceptionner et vérifier les denrées livrées et autres produits non consommables
Ranger les denrées alimentaires à l'endroit approprié
Conditionner les denrées alimentaires
Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié
Préparer des plats simples ou assembler des préparations (hors d'œuvre, fromages, desserts.)
Refroidir réglementairement une préparation alimentaire
Cuire ou réchauffer des aliments
Dresser les préparations
Organiser la présentation des produits en vitrine ou pour le buffet
Réapprovisionner les denrées nécessaires pendant le service
Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau...)
Débarrasser les tables
Effectuer les opérations d'encaissement
Nettoyer et ranger les tables de travail ainsi que les annexes de cuisine
Débarrasser les poubelles et ordures