En concertation avec la cheffe de cuisine, vous élaborez les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective.
Vous participez à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration.
MISSION PRINCIPALE :
Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire.
Cuisine à la fois collective et familiale.
CONDITION D'EXERCICE
A pourvoir dès que possible.
Travail sans coupure ; amplitude horaire de 6,5 heures par jour travaillé ; horaires aménageables
Jours travaillés : 4 jours par semaine (lundi, jeudi, vendredi, samedi) - travail exceptionnellement le dimanche (à raison d'une à deux fois par trimestre environ)
Nous offrons une opportunité passionnante de faire partie d'une équipe dynamique dans le secteur de la restauration, dans un cadre original, celui d'une abbaye où vivent des religieux et où l'accueil d'hôtes est important.
COMPETENCES DU POSTE :
Production culinaire
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Capacité d'anticipation la veille et l'avant-veille des services pour préparer les repas
Cuisine et transformation de légumes frais provenant du potager de l'abbaye
QUALITES PROFESSIONNELLES
Faire preuve d'autonomie
Travailler en équipe
Prendre des initiatives et être force de proposition