En prenant son poste :
Poste propre :
Eviers, murs, étagères, sol + siphons, lave plateau
Niveau de stock:
Eau chaude, Multi nettoyant, lavette, aseptisant pour évier, liquide lavage lave-plateau,liquide rinçage lave- plateau
En poste:
Assure le nettoyage des ustensiles de cuisine et prép
Nettoyage des plateaux au fur et à mesure
Amène les plateaux propres (secs) au comptoir au fur et à mesure
Respect des 5 étapes de la plonge
- LAVER
- RINCER
- ASEPTISER (100-200 PPM)
- RINCER
- STOCKER (15 CM DU SOL)
ENLEVER LES ETIQUETTES DLC DES GASTRO ET USTENSILES DE CUISINE
Travail Jeudi; Vendredi; Samedi heure soirée = + 25% du salaire