Missions principales
Élaborer et mettre à disposition les plateaux repas pour les patients.
Préparer et servir les boissons chaudes (café, lait, potage.).
Assurer l'entretien, le nettoyage et la désinfection des outils, matériels et locaux, conformément aux procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer au montage des plateaux repas sur la chaîne de conditionnement.
Profil recherché
Diplôme requis : Aucun
Expérience requise : Aucune (formation interne prévue)
Formations obligatoires : Hygiène et Sécurité Alimentaire (HSA)
Qualités attendues :
Organisation et autonomie
Rigueur et sens des responsabilités
Esprit d'équipe et capacité à aider les autres ateliers
Bonne communication avec les équipes soignantes et de production
Savoirs et savoir-faire
Connaissances attendues :
Principes fondamentaux en matière d'hygiène et sécurité alimentaire
Méthodes de nettoyage et désinfection
Lecture et compréhension des fiches repas
Préparation des plateaux repas et utilisation des outils de restauration collective
Compétences pratiques :
Organiser son poste de travail et respecter les procédures établies
Remonter les dysfonctionnements ou incohérences observées (menus, effectifs.)
Participer à la recherche de solutions lors de problématiques identifiées
Assurer le nettoyage, la désinfection et la traçabilité des opérations
Travailler en équipe et communiquer efficacement
Réaliser le réapprovisionnement en épicerie et contrôler les stocks de vaisselle.
Effectuer la traçabilité des opérations (températures, suivi des procédures, retours vaisselle.).
Organisation du poste
Type de poste : Jour / horaires variables
Horaires possibles :
7h00 - 14h30
8h00 - 15h30
14h00 - 21h30
Conditions particulières : Travail debout, respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Spécificités : Maîtrise des fondamentaux HSA (Hygiène et Sécurité Alimentaire), sécurité au travail.
Ce poste s'adresse à des candidats motivés, rigoureux et soucieux de contribuer à la qualité du service rendu aux patients, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.