Poste d'agent de cuisine en crèche (H/F), en CDD de remplacement (5 mois) à 30h/semaine :
- Être capable de valoriser et de présenter des préparations culinaires
- Échanger avec les familles et l'équipe sur les habitudes alimentaires de l'enfant et les éventuelles adaptations du régime alimentaire en fonction de l'état de santé de l'enfant (ex : si épidémie de gastro- entérite : savoir adapter le menu du jour)
- Connaître, respecter et appliquer les règles de sécurité et d'hygiène conformément aux normes HACCP ainsi qu'au Plan de Maîtrise Sanitaire (renseigner les fiches techniques) et en assurer son suivi
- Contrôler la qualité et la quantité de produits
- Avoir une tenue vestimentaire propre et adaptée à son poste (tenue de cuisine complète)
- Alerter ses supérieurs hiérarchiques en cas de dysfonctionnement et de non-respect de la règlementation
- Nettoyer son secteur d'activité conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements)
- Répondre aux sollicitations éventuelles des organismes de contrôle et participer aux auto-contrôles des denrées alimentaires, des surfaces et matériels
- Entretenir les locaux et le matériel de cuisine
- Organiser le tri sélectif : carton/papier, plastique, verre et matière compostable. Sortir et jeter les poubelles selon le tri et vérifier le composteur.
- Identifier les besoins d'approvisionnement en denrée alimentaires et produits d'entretien
- Réceptionner les marchandises et les contrôler
- Veiller à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments/produits d'entretien
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, décartonnage)
- Mise en route de la machine à laver et pliage du linge, du sèche-linge, du lave-vaisselle lorsqu'il y en a besoin
- Mise en place des repas et/ou des goûters selon les besoins des enfants
- Lire le cahier de transmissions de l'équipe régulièrement
- Respecter les orientations, les objectifs généraux et les valeurs de l'association et s'inscrire dans le projet d'établissement
- Avoir un droit de réserve et de discrétion professionnelle
- Techniques acquises par le diplôme et l'expérience ainsi que celles relatives aux normes d'hygiène et de sécurité
- Faire preuve d'autonomie, d'initiative et assumer ses responsabilités
- Savoir se remettre en question, élargir et enrichir ses connaissances
- Faire preuve de rigueur et d'organisation tout en faisant preuve de créativité et d'inventivité
Poste en coupé 10h - 13h et 15h - 18h