Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous pilotez et supervisez au quotidien les achats pour l'hôtel.
Le/la réceptionnaire marchandises veille à ce que les informations et activités quotidiennes du département soit communiquées (à travers les Morning meetings, réunions de travail.) afin de connaitre les attentes et prendre conscience des besoins de chacun.
Vos principales responsabilités et missions incluent entre autres :
- Assurer la réception et le rangement des marchandises ainsi que le contrôle de la quantité, et de la qualité ;
- Gérer la gestion des stocks (rangement des réserves, suivi et inventaires et clôtures mensuelles et annuelles) ;
- Assurer l'approvisionnement des différents services concernés (F&B, Cuisine, administration, etc..) suivant les budgets imposés par la Société ;
- Être en charge de l'élaboration et de l'application des procédures de bons de commandes, de la réception de livraison et de la facturation ;
- Assurer personnellement le suivi avec les prestataires externes en relation avec l'acheteur groupe tout en respectant le référencement des fournisseurs ;
- Respectez des normes en vigueur HACCP dès la réception et tout au long du cycle de stockage des produits ;
- Assurer le rendement des ratios mis en place par la Société ;
- Avoir une bonne relation et communication avec tous les départements de l'hôtel.
Profil Recherché
Vous êtes autonome et pro-actif tout en étant organisé et rigoureux. Fort d'un bon relationnel, vous maitrisez l'art de la communication (verbal, écrite et l'écoute) et vous imposez comme un vrai négociateur qui saura analyser et choisir efficacement les partenaires et fournisseurs de l'hôtel. Maitrises des normes d'hygiène et de sécurité.
Qualités nécessaires :
- Bonne présentation
- Rigueur et organisation
- Bon gestionnaire
- Respect des normes HACCP
Type d'emploi : Temps partiel