Qui sommes nous ?
Reconnue d'intérêt général, l'Association La Bretèche accueille, aide et accompagne plus de 700 enfants, adolescents et adultes en situation de handicap mental et/ou psychique.
Elle gère aujourd'hui plusieurs établissements et services (IME, ESAT, foyers d'hébergement, foyer de vie, SAVS, habitat inclusif, service de restauration.) répartis en Ille-et-Vilaine, et s'appuie sur l'engagement de 270 salariés.
L'Association recrute son/sa :
Cuisinier (H/F)
Poste au sein de la résidence La combe - 2, résidence La Combe route de Saint Symphorien - 35630 SAINT SYMPHORIEN
Missions :
Au sein d'une équipe dynamique et sous l'autorité de la direction, vous assurez la préparation et le service des repas en respectant les normes de sécurité alimentaire, les régimes spécifiques, et les besoins des usagers, tout en accompagnant des personnes en situation de handicap. Vous contribuez à offrir des repas adaptés et de qualité. Vos missions seront les suivantes :
Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides
Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériels de production
Transporter les préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée et chaude dans les autres établissements et services
Réceptionner les matières premières avec surveillances des DLC et DLUO
Réaliser un contrôle qualitatif et quantitatif des produits ainsi qu'un contrôle de conformité et de retraits de produits
Profil :
Nous recherchons des candidats avec :
Formation CAP cuisine
Expérience en restauration collective serait un plus
Aptitude à encadrer des personnes en situation de handicap
Etre créatif en matière de préparations et distribution
Maîtrise des règles d'hygiène et sanitaire ainsi que la gestion des risques professionnels
Maitrise des techniques culinaires (discernassions des saveurs arômes, valoriser les préparations culinaires ...)
Aptitude au travail en équipe
Condition du poste :
CDD - Temps partiel (0.94 ETP) 03/11/2025 - 30/11/2025
CCN 66
Poste au sein de la résidence La Combe (35)
Poste à pourvoir dès que possible