La SELO recherche pour son établissement des Loups du Gévaudan (48100 Saint - Lucie) un cuisinier en refort pour la saison 2026.
Type de contrat : CDD saisonnier à temps partiel 80%
Durée du contrat : 23/03/2026 au 13/11/2026
PRODUCTION CULINAIRE
- Production d'une offre de restauration et de snack adaptée
- Réalisation des préparations préliminaires afin que les plats froids et chauds puissent être servis rapidement dès l'arrivée des clients
- Réalisation des préparations culinaires chaudes et froides (assemblage, dressage, .)
- Réalisation de préparations spécifiques liées aux allergies alimentaires
- Dressage des préparations froides et chaudes
- Dressage de la vitrine de vente
- Respect des règles d'hygiène alimentaire
DISTRIBUTION
- Préparation du matériel de service
- Dressage et envoi des plats
- Réponse aux annonces et commandes
- Mise en valeur des prestations (assiettes, plats et vitrine)
ORGANISATION DU TRAVAIL ET DE LA PRODUCTION
- Réalisation d'une vitrine attrayante pour les clients
- Mise en place des plats en vitrine et approvisionnement en cours de service
APPROVISIONNEMENT STOCKAGE
- Elaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Réalisation des commandes alimentaires selon consignes
- Réalisation d'inventaires
- Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement et dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Réception et vérification quantitative des livraisons
HYGIENE ET SECURITE
- Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Conditionnement des produits, des préparations, l'étiquetage (date de fabrication, DLC) et rangement en réserve, en chambre froide
- Respect du nettoyage, de la désinfection des secteurs de travail conformément aux procédures définies (locaux, équipements, réalisation de la plonge.)
- Entretien du matériel, des équipements, de la cuisine
- Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
COMPETENCES REQUISES :
Savoir-faire :
- Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d'hygiène et de sécurité
- Mémorisation des commandes
- Assurer le service en suivant la diversité des rythmes
- Appliquer les normes de présentation choisie par le parc
- Faire preuve de rigueur dans l'application des règles et habitudes communes
- Faire preuve de créativité lorsque celle-ci est sollicitée
- Utiliser ses capacités organisationnelles et les développer
- Travailler en autonomie et autocontrôler son travail
- Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de feu »
Savoir être :
- Prendre en considération les attentes et besoins du client
- Respect des consignes, du matériel et des équipes
Diplôme :
CAP cuisine
Vous devez être disponible du lundi au dimanche temps de travail annualisé.
Rémunérations : 1475.41 € brut mensuel.
Les dimanches et jours fériés sont rémunérés selon l'accord d'entreprise en vigueur.
Mutuelle: prise en charge à hauteur de 65% par l'employeur
Avantage SELO:
-30 % sur l'ensemble de nos sites touristiques
Si travailler aux seins d'une équipe dynamique dans un environnement exceptionnel merci d'envoyer un CV et une lettre de motivation