Bistrot traditionnel situé à Lyon 4e (69004) recherche un(e) Chef de cuisine (H/F) pour assurer uniquement le service du samedi midi.
Vous êtes autonome, organisé(e) et capable de tenir un service régulier sur un volume de 50 à 60 couverts.
Un(e) aide de cuisine/plongeur est présent(e) en renfort.
Missions
Assurer la mise en place et l'organisation du service
Réaliser les plats bistrot/traditionnel (carte + suggestions)
Gérer les cuissons, le dressage, l'envoi et la cadence
Coordonner l'aide cuisine / plonge sur le service
Garantir le respect des règles HACCP (hygiène, DLC, traçabilité)
Nettoyage et remise en état complète de la cuisine en fin de service
Horaires : Le samedi - 08h30-16h00
