L'association de gestion des centres sociaux Santy Mermoz située dans le 8 arrondissement de Lyon cherche un agent.e de restauration collective pour intervenir à la cantine de l'école.
Rattaché(e) à la directrice adjointe de l'association, l'agent.e de restauration collective assure la remise en température des plats, la mise en service des repas et l'entretien des locaux et du matériel de restauration, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur : méthode HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire, réglementation européenne et française, protocoles applicables aux établissements municipaux de la Ville de Lyon.
Missions principales :
- Réception et stockage des denrées
- Remise en température des plats
- Mise en service des repas
- Nettoyage et désinfection
Responsabilités :
- Respect strict des normes HACCP.
- Application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
- Tenue des relevés obligatoires (températures, nettoyage, traçabilité).
- Signalement immédiat de toute anomalie (température, matériel défectueux, rupture chaîne du froid).
- Respect des protocoles d'hygiène applicables aux établissements recevant du public (ERP).
- Respect des règles de sécurité au travail (port des EPI, prévention des TMS).
Compétences requises :
- Utiliser une armoire ou cellule de remise en température
- Lire et renseigner des documents de suivi
- Organiser son poste de travail
- Appliquer des protocoles de restauration strictes (ville de Lyon)
- Utiliser un lave vaisselle de professionnel de restauration
-Visite médicale à jour.
Diplômes / Formation :
- CAP Agent polyvalent de restauration (souhaité).
- Formation HACCP obligatoire.
- Expérience en restauration collective appréciée.
Temps de travail :
Petites vacances scolaires : 4 jours/ semaine
Grandes vacances scolaires : 3 jours/ semaine
Temps scolaire hebdomadaire : tous les mercredis (environ 34 ou 35 jours au total)
