Nous recherchons une personne motivée et dynamique pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal devra avoir une appétence pour la cuisine et être capable de travailler dans un environnement rapide et exigeant.
Préparation :
- Mise en place : découpes, grammages, etc
- Préparation des produits (sandwichs, desserts, etc) dans le respect des fiches techniques, des grammages, des règles impératives de conservation, et des temps impartis.
- Respect des normes d'hygiène relatives au lieu de travail et au matériel (rangement, nettoyage), ainsi qu'à la
personne (port des équipements de protection individuelle et retrait des effets personnels)
- Respect du plan de maîtrise sanitaire, et notamment de la procédure HACCP
Rangement et nettoyage :
- Rangement des stocks et de la marchandise
- Nettoyage et rangement des zones de stockage, de l'espace de travail, de
son poste de travail et de son outil
- de production (meuble saladette, point de vente, etc)
- Respect des délais de conservation des aliments et retrait des produits en
date limite de consommation
- Réalisation des inventaires mensuels. Chaque employé participe aux travaux communs et peut être amené à effectuer des travaux annexes tenant compte du caractère spécifique de chacun des établissements, notre activité de service ayant cette particularité de devoir, avant tout, s'adapter aux besoins du client.
Formation prévue de 3 semaines
