Présentation de l'établissement
L'EHPAD Sainte Catherine est une établissement public, accueillant une soixantaine de résident. Nous mettons un point d'honneur à offrir une restauration de qualité, adaptée aux besoins nutritionnels et aux régimes spécifiques des résidents, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales
Sous l'autorité de la Direction, vous rejoignez une équipe de deux cuisiniers en charge des missions suivantes :
- préparer et cuisiner les repas dans le respect des menus établis et des régimes spécifiques (textures modifiées, allergies...)
- assurer la production des repas dans le respect des règles HACCP
- participer à la réception, au contrôle et au stockage des denrées alimentaires
- veiller à l'entretien et l'hygiène des locaux, du matériel et des équipements de cuisine
- participer à la distribution des repas
- travailler en équipe et contribuer à la démarche qualité de l'établissement
Profil recherché
- CAP/BEP cuisine ou diplôme équivalent
- expérience en restauration collective
- maîtrise des règles d'hygiène HACCP
- sens du service public et intérêt pour l'accompagnement des personnes âgées
- capacité à travailler en équipe, rigueur et organisation