Restaurant bistronomique d'environ 50 couverts, Le Taggat, établissement sélectionné dans le Guide Michelin, recherche un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e), rigoureux(se) et techniquement affirmé(e), souhaitant évoluer dans un environnement exigeant et créatif.
Nous recherchons un professionnel engagé, capable d'apporter précision, sens du produit et vision culinaire, avec une ambition d'évolution vers le poste chaud.
Vos responsabilités :
- Gestion complète du poste garde-manger.
- Élaboration des desserts et pâtisseries maison.
- Participation active à la création et à l'évolution de la carte.
- Travail étroit avec le Chef dans la construction de l'identité culinaire.
- Capacité à assurer le remplacement du Chef en son absence.
- Respect strict des standards d'organisation et d'hygiène.
Profil recherché :
- Minimum 3 ans d'expérience en tant que Second de cuisine.
- Maîtrise technique solide (cuissons précises, sauces, textures, dressage).
- Excellente base en pâtisserie.
- Sens aigu du produit, de la saisonnalité et du détail.
- Autonomie, leadership et esprit d'équipe.
- Expérience en établissement gastronomique ou étoilé fortement appréciée.
- Ambition claire d'évolution.
Nous recherchons avant tout un cuisinier passionné, investi et exigeant, souhaitant s'inscrire dans un projet qualitatif reconnu par le Guide Michelin.
Vos conditions d'emploi :
- Service uniquement le midi, du lundi au vendredi. 24h effectives/semaine.
- Flexibilité demandée pour certains samedis lors d'événements planifiés à l'avance.
- Poste évolutif vers la gestion du poste chaud.
- Prise en charge des frais de transport à hauteur de 50%.
- Mutuelle obligatoire.
- Avantages en nature : repas.
- Congés : 1 semaine à Noël, 4 semaines en août.
Vous êtes intéressé(e) par une intégration au sein d'une équipe passionnée et d'une cuisine à taille humaine ? Rejoignez-nous...
