Participez à l'ouverture du Kyriad Prestige, Hôtel 4 étoiles avec rooftop au cœur du Centre Commercial Les Terrasses à Sarrebourg.
Nous recrutons un(e) Chef de Partie Polyvalent(e) H/F, sous la responsabilité directe du Directeur de l'établissement, pour contribuer à la mise en place et au développement de notre offre culinaire : buffet petit-déjeuner, restauration quotidienne et événements sur le rooftop.
Ce poste stratégique offre de réelles perspectives d'évolution vers un poste de Chef de Cuisine, en fonction de la croissance du restaurant et du développement futur des activités de restauration.
Missions
En lien direct avec le Directeur de l'hôtel et en collaboration avec l'équipe de cuisine et de salle, vous serez chargé(e) de :
Production Culinaire :
- Organiser et gérer votre partie (chaud, froid, pâtisserie).
- Préparer, cuire et dresser les plats en respectant les standards de qualité et les fiches techniques.
- Participer activement à la mise en place et au bon fonctionnement du buffet petit-déjeuner :
o Préparer les produits frais (viennoiseries, fruits, produits chauds et froids, fromages, charcuteries, etc.).
o Mettre en place un buffet attractif, varié et conforme aux normes d'hygiène et de présentation.
o Assurer le réassort et le maintien de la qualité pendant le service.
