HAMPTON by HILTON Paris Saint-Ouen (ouverture prévue mai 2026) recrute un(e) Employé(e) Polyvalent(e) Petit-Déjeuner / Plonge (H/F)
Vous souhaitez participer au lancement d'un nouvel établissement de 137 chambres, en assurant le bon déroulement du service petit-déjeuner et le support opérationnel (plonge, entretien, réassort), dans le respect des standards Hampton by Hilton.
Rattaché(e) à l'équipe F&B / Hébergement (selon organisation), vous contribuez à la qualité de l'expérience client le matin et au bon fonctionnement des opérations back-of-house.
Vos missions (polyvalence petit-déjeuner / plonge)
Côté petit-déjeuner (salle & buffet)
- Préparer la mise en place avant ouverture : salle, buffet, boissons, condiments, vaisselle, équipements et consommables.
- Assurer l'accueil et l'orientation des clients en salle, avec une posture chaleureuse et professionnelle.
- Réapprovisionner le buffet en continu (chaud/froid/boissons) en respectant les consignes de présentation, de rotation et de fraîcheur.
- Maintenir la salle impeccable pendant le service : débarrassage, nettoyage des tables, réassort des couverts/verres, gestion des déchets.
- Aider à la préparation simple des produits (ex : mise en bac, découpe, dressage, réchauffage, selon procédures) et au rangement.
- Participer à la fermeture du service : démontage, stockage, étiquetage, remise en état de la salle et de l'office.
Côté plonge / back office
- Assurer la plonge vaisselle et batterie (selon organisation) : tri, lavage, séchage, rangement.
- Garantir la disponibilité constante de la vaisselle et des ustensiles pour le service.
- Nettoyer et désinfecter les zones de travail (office, plonge, équipements) selon le plan de nettoyage.
- Participer au rangement des livraisons et à l'organisation des réserves (rotation FIFO, propreté, niveaux d'alerte).
- Signaler tout dysfonctionnement matériel (lave-vaisselle, frigos, machines, etc.) et toute anomalie produit.
Qualité / Hygiène / Sécurité
- Appliquer les règles HACCP : hygiène des mains, prévention des contaminations croisées, respect des températures, traçabilité/étiquetage si demandé.
- Respecter les procédures internes, consignes de sécurité (dont évacuation incendie) et bonnes pratiques de manutention.
- Veiller à la sécurité des clients et de l'équipe (sols, circulation, matériel chaud, produits d'entretien).
Profil recherché
- Sens du service, dynamisme, esprit d'équipe, ponctualité.
- Rigueur et rapidité d'exécution, capacité à gérer les périodes d'affluence.
- Une première expérience en petit-déjeuner hôtelier / restauration / plonge est un plus.
- Français courant, anglais apprécié (clientèle internationale).
Conditions proposées
CDI temps partiel 25h, mutuelle d'entreprise, participation transport, indemnités repas, rémunération fixe attractive avec bonus annuel sur objectifs, avantages internes et formations.
Prise de poste prévue début mai 2026.
