Pour un établissement hôtelier Cambresien vous aurez à définir, mettre en œuvre et superviser la production culinaire (, préparation et dressage de plats, commandes de produits).
Vous veillerez à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, la charte qualité et les impératifs budgétaires.
Vous êtes professionnel, rigoureux, organisé et créatif, vous êtes force de proposition dans l'innovation et le développement du restaurant.
Vous êtes titulaire du CAP/BEP en restauration avec une expérience minimum d'au moins deux ans ou débutant accepte si formation supérieure en hôtellerie restauration .
vous travaillez en coupure
vous avez de trés bonnes connaissances en normes HACCP.