Nous recherchons un commis de cuisine h/f pour notre restaurant japonais
** Prise de poste début Juin**
Mission principale :
Assurer la préparation et la cuisson de plats asiatiques chauds (type wok, thaï), dans le respect des normes d'hygiène et des standards de qualité du restaurant.
Activités principales :
- Production culinaire (100% cuisine)
- Préparer les ingrédients (épluchage, découpe, marinades) - Réaliser les plats chauds : wok (nouilles, riz sauté), plats thaï (pad thaï, curry, etc.) - Gérer les cuissons (viandes, légumes, sauces) - Dresser les plats pour envoi (sur place ou à emporter)
Hygiène & organisation :
- Respect strict des normes HACCP - Nettoyage et désinfection du poste de travail - Gestion des stocks et des DLC - Réception et rangement des marchandises - Entretien du matériel de cuisine
Compétences requises :
Techniques
- Bases en cuisine (asiatique = un plus) - Bonne gestion des cuissons rapides (type wok) - Organisation et rapidité d'exécution.
Comportementales :
- Rigueur et propreté - Esprit d'équipe - Résistance au stress - Autonomie progressive
Profil recherché :
- Débutant motivé accepté (formation possible en interne) - Expérience en restauration appréciée - CAP cuisine = un plus
Conditions de travail :
- Travail en coup de feu (midi / soir) - Horaires variables, week-end possible - Station debout prolongée - Environnement chaud (wok, cuisson rapide)
Horaires : Du lundi au samedi de 18h à 22h.
Immersion d'une semaine à prévoir.
Rémunération Négociable selon expérience
