Dans le cadre de l'ouverture prochaine (courant juin) d'une enseigne de restauration "Cantine Corner" à proximité du CHU Estaing (zone desservie par les transports en communs), recherchons un commis de cuisine H/F. Le restaurant sera ouvert 7/7 de 11h00 à 01h00. Vous réaliserez toutes les tâches nécessaires au bon fonctionnement d'une cuisine d'un restaurant : depuis la préparation des produits en cuisine, la préparation des plats la vérification du respect des fiches recettes jusqu'au suivi de la traçabilité des produits et cela dans le strict respect des procédures de fabrication des produits, de sécurité/hygiène alimentaire et de service.
Vos missions :
En cuisine:
-Préparer les produits avant le service (décongélation, cuisson, mise en température)
-Préparer les plats en respectant les étapes de fabrication, les quantités, les dosages, grammages
-Réceptionner les marchandises lors de la livraison et contrôler la conformité des produits
-Ranger la livraison dans les enceintes réfrigérées et suivre la rotation des produits
-Effectuer le nettoyage et la désinfection des plans de travail, ustensiles, équipements en cuisine et des réserves
Divers:
-Assurer la propreté des locaux en général et notamment les parties communes, les vestiaires et armoires
Profil recherché:
Avoir une 1ère expérience en restauration (restauration rapide ou traditionnelle) comme commis de cuisine, cuisinier H/F...
Connaître une des 4 cuisines proposées (thai ou italienne ou française ou américaine)
Connaître les règles de sécurité alimentaires
Connaître les règles de base en cuisine
Capacité d'adaptation, polyvalence
Gestion du stress
Goût du challenge
Vous travaillerez du lundi au dimanche, planning tournant (matin ou soir), 2 jours de congés (pas nécessairement consécutifs)