MISSIONS PRINCIPALES :
Sous l'autorité de la Directrice de l'établissement, vous êtes chargé(e) de :
- Concevoir des menus et préparer les repas, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et selon les principes de diététique adaptés au public accueilli
- Coordonner la distribution des repas
- Maintenir le matériel en état selon les règles d'hygiène et de sécurité
- Etablir la traçabilité des opérations culinaires et de stockage des produits
- Participer aux réunions de service
SAVOIR-ETRE / SAVOIR-FAIRE :
- Réalisation des repas en maitrise des techniques de préparation culinaire
- Diététique et menus végétariens
- Capacité d'adaptation aux situations
- Esprit d'initiative et d'équipe
- Rigueur et organisation
DIPLÔMES/CERTIFICATIONS :
- CAP/ BEP en restauration exigé (ou équivalent)
- Normes HACCP et prévention des risques d'hygiène
PROFIL :
- Expérience dans le secteur de la restauration collective exigée
- Capacité à utiliser une tablette tactile (enregistrement, traçabilité.)
PRECISIONS SUR LES CONDITIONS DE TRAVAIL :
Travail du lundi au vendredi :
Lundi : 9h30-13h00/16h30-19h30
Mardi : 7h00-11h00/11h30-14h45
Mercredi : 7h00-11h00/11h30-13h30
Jeudi : 7h00-11h00/11h30-13h30
Vendredi : 9h30-13h30
Station debout
CDD 1 mois (renouvelable).
Prise de poste dès que possible.
