La cuisine centrale 500 repas par jour pour les scolaires, le CLSH et les personnes âgées (livraison de repas à domicile) dans une démarche de qualité des plats cuisinés, de favorisation des circuits courts et/ou bio et de réduction des déchets alimentaires.
Pour faire face à l'absence de courte durée d'un agent titulaire, nous recrutons un agent contractuel pour assurer les missions suivantes.
Missions :
1. Surveillance de l'interclasse
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
- Aider et accompagner les enfants pendant le temps du repas
- Assurer la surveillance des enfants
- Veiller au bon déroulement du repas dans le respect du règlement intérieur
- Signaler à la responsable du service les problèmes graves de comportement ou d'incivilité
2. Entretien de la cuisine et des locaux de l'Ecole Maternelle de Longues
- Aide à la remise en place du réfectoire
- Effectuer la plonge et le nettoyage du matériel et de la cuisine
- Remise en état de propreté de la cuisine
- Maintenir en état de propreté les locaux et les matériels destinés aux enfants
- Assurer l'entretien courant des locaux pendant et après le temps scolaire
- Réapprovisionner les consommables
- Assurer les grands ménages des locaux pendant les vacances scolaires.
Profil recherché :
- Connaissance des règles et pratiques de préparation culinaire en restauration collective
- Connaissance des règles de conservation et conditionnement des produits
- Maîtrise des techniques et protocoles d'en-tretien des matériels et des locaux
- Organisé, méthodique et autonome
- Savoir travailler en travail en équipe et avoir un bon relationnel,
- Rigueur et discrétion,
- Être disponible et adaptable aux contraintes du service.
Temps de travail : 12h-19h, lundi/mardi/jeudi/vendredi.
