Le commis de cuisine en brasserie assiste l'ensemble de l'équipe en cuisine : chef de partie, second, chef de cuisine dans la préparation des plats, la mise en place, le nettoyage et l'organisation des postes de travail, en respectant les normes d'hygiène et les consignes du chef.
Missions principales :
Préparation culinaire :
Réaliser les préparations préliminaires (épluchage des légumes, découpe, préparations des sauces...etc.) selon les recettes établies.
Participer à l'élaboration des plats selon les directives du chef
Dresser les plats pour l'envoi en salle
Mise en place :
Préparer et organiser son poste de travail.
Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises et signale les besoins en approvisionnement au chef de cuisine.
Entretien de la cuisine :
Veiller à la propreté et à l'organisation de son poste de travail.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Collaboration en équipe :
Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace.
Participer aux réunions de service et aux briefings.
Compétences requises :
Connaissance des techniques de base de cuisine.
Capacité à travailler en équipe et à suivre des instructions.
Sens de l'organisation et rapidité d'exécution.
Qualités personnelles :
Passion pour la cuisine et envie d'apprendre.
Dynamisme et bonne humeur.
Capacité à travailler sous pression.
Formation :
Une formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) est souhaitée, mais une première expérience en cuisine peut également être considérée.
Conditions de travail :
Disponible les jeudis, vendredis, samedis et dimanches.
Travail en soirée et Week end fréquent.
Rémunération et avantages :
Salaire selon profil et expérience.
Avantages en nature : repas, mutuelle, abonnement RTM 70%.
Pourquoi nous rejoindre ?
A la Brasserie Meteor, nous sommes fiers de notre longue histoire, fiers de la qualité de nos bières mais fiers aussi de nos valeurs humanistes auxquelles nous croyons plus que tout. L'une de nos armes de croissance est l'innovation mais pour nous la sécurité de nos collaborateurs, la qualité de nos produits, le respect de l'environnement ou le soin apporté à la qualité de vie au travail seront toujours plus importants que la simple logique financière.
Nous vous attendons !
