Le cuisinier/la cuisinière en restaurant scolaire prépare, valorise et distribue des repas aux élèves de ou des écoles du territoire.
Il/elle gère les approvisionnements et le stockage des produits et denrées, organise la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur.
Mission principale cuisinier/cuisinière :
- Réaliser, valoriser et distribuer des repas aux élèves de l'école déléguée de Soeurdres (environ 35 repas quotidiens), dans le respect des principes diététiques ;
- Mettre en œuvre les orientations municipales en faveur du Bio et du local en matière de restauration collective
- Conseiller et participer aux choix des produits et matériels, préparer les commandes, planifier les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité
- Gérer et contrôler les stocks
- Proposer la composition des menus, apporter des conseils de diététique et d'hygiène alimentaire et adapter les menus spécifiques (régimes, allergies...)
- Confectionner les repas et en assurer la distribution
- Assurer l'entretien des locaux et la maintenance du matériel
- Mettre en œuvre et respecter les règles d'Hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Être garant des règles de vie, du rythme et des besoins des enfants
- Travailler en équipe avec la Directrice Enfance Éducation et en lien avec la Direction, les agents de terrain (ATSEM, agents de restauration scolaire)
Missions complémentaires :
- Accompagner les enfants lors du trajet en autocar Soeurdres-Contigné
- Effectuer l'entretien ménager du restaurant scolaire et d'autres locaux communaux (salle des fêtes, mairie).
Avantages :
Régime indemnitaire, CNAS, avantage en nature (repas), contrat de prévoyance obligatoire avec participation de l'employeur, participation à la mutuelle.
