Intégré(e) à l'équipe R&D procédés bactéries, sous la responsabilité du chargé de projets R&D, l'étudiant(e) participera au développement et à l'optimisation des procédés de production de bactéries lactiques (fermentation, concentration, séchage). Différentes analyses physico-chimiques seront également réalisées pour caractériser le produit au cours du procédé.
Les missions principales seront :
* Réaliser la veille technologique et bibliographique nécessaires au sujet et définir le plan d'expérience.
* Mettre en œuvre et assurer le suivi de la production de ferments bactériens à l'échelle laboratoire (Biolector, fermenteurs 2L, 5L / centrifugation et/ou filtration / lyophilisation.)
* Réaliser les analyses microbiologiques et physico-chimiques (HPLC, .)
* Utiliser les outils analytiques pour étudier la physiologie cellulaire (cytométrie en flux)
* Analyse et synthèse et communication des résultats
* Contribution au bon fonctionnement du laboratoire
Profil
* Profil master / Bac + 5 plutôt bioprocédés et/ou microbiologie
* Autonome
* Esprit critique
Compétences
* Connaissances en statistiques et en plan d'expérience
* Connaissances en fermentation et en bioréacteurs
