La cuisine centrale de la CCHB produit, en liaison froide, 950 repas par jour destinés aux scolaires, personnes âgées et aux crèches.
Missions : Sous l'autorité du responsable de la cuisine centrale, du chef de production et du chef de livraison, vous assurerez les missions suivantes :
-Travail en roulement sur les différents postes de production (poste de cuisson, de préparations froides, de pré-traitement) : préparation des matières premières alimentaires, réalisation et valorisation des préparations culinaires, réception et rangement des produits alimentaires, .
-Renfort du pôle livraison (allotissement et livraison des repas dans les écoles, les crèches et au domicile des personnes âgées)
-Entretien et rangement des matériels et des locaux
-Application des normes d'hygiène inhérentes à la restauration collective.
Profil :
-BEP ou CAP Cuisine ou expérience en restauration collective
-Expérience en restauration collective fonctionnant en liaison froide
-Permis B indispensable
-Absence de contre-indication au port de charges
-Aptitudes au travail en équipe.
Travail à temps non complet : 24 heures hebdomadaires réparties de la manière suivante : lundi, mardi, jeudi et vendredi de 6h à 12h00.
