Votre mission principale est d'assurer la réception, la mise en service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Vos activités :
- Réceptionner les repas dans les normes HACCP
- Vérifier la conformité des repas (quantité, T° , régime spécifique.)
- Assurer la remise en température ou le maintien en température des plats (respect HACCP)
- Préparer et organiser le service (mise en place, dressage des tables, préparation des plats service à table)
- Préparer tout pour le bon déroulement du repas :
. assaisonner les entrées
. couper le pain
. cruches d'eau
- Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, du matériel et des équipements de restauration.
- Suivre les stocks des produits ménagers.
- Assurer le suivi des documents obligatoires (températures, traçabilité, fiches de contrôle)
- Aider au service et au découpage des aliments en cas de demande de l'équipe d'animation
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Appliquer les consignes
- S'assurer d'avoir le matériel nécessaire au bon déroulement de ses taches
- Effectue les travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre de l'ensemble des locaux périscolaire y compris les sanitaires
- Appliquer les règles de sécurité
- Respecter les moyens et locaux mis à disposition
- Gérer le Tri et évacuation des déchets dans le respect des consignes
- Revêtir une tenue adaptée (chaussure, blouse, charlotte .)
- Transmettre au responsable les demandes de travaux nécessaires
Vous travaillerez de 10H30 à 15H30 les lundi, mardi, jeudi et vendredi
La formation HACCP est un plus.
Vous pouvez transmettre directement votre candidature à la mairie :
periscolaire.direction@roussylevillage.fr
