Vous préparez les plats pour les personnes âgées à partir des fiches techniques, dans le respect de la méthode HACCP.
Les missions principales sont :
- Assurer la préparation et la présentation du repas, tout en veillant à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration (méthode HACCP)
- Nettoyer, entretenir la cuisine et le matériel utilisé
- Réceptionner les livraisons
- Vérifier les commandes de denrées proposées pour l'élaboration des menus en les ajustant aux besoins et au stock existant
- Réceptionner et contrôler la marchandise livrée par les fournisseurs
- Assurer la bonne tenue du stock de produits, tant en qualité qu'en quantité
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe de la Résidence
- Participer activement à la mise en œuvre des outils d'amélioration continue (enquête de satisfaction, audit, etc.)
- Effectuer des tâches administratives (commandes, renseignement du logiciel, etc.)
- Assurer la mobilité pour les remplacements en semaine et les jours fériés
Station debout prolongée.
