RESPONSABILITÉS :
Vos missions :
Vous participez activement aux activités de préparation et de service des repas, en contribuant à la réception, la distribution et l' accompagnement des convives, tout en veillant à l' entretien des locaux et du matériel de restauration. Vous préparez les salles à manger avant chaque service : mise du couvert, remplissage des pichets, préparation du pain et disposition des corbeilles. Vous installez le self et assurez la préparation des entrées et des desserts, en garantissant une présentation soignée et conforme aux normes d'hygiène.
Vous veillez à la remise en température et à la préparation des repas avant leur distribution, afin d'assurer une qualité de service optimale. Vous accueillez les convives avec amabilité et disponibilité, contribuant à créer un climat convivial au sein de l'espace de restauration.
Après le service, vous prenez en charge le débarrassage, le nettoyage et la désinfection des tables, ainsi que l' entretien complet de l'office, des salles à manger, des sanitaires et des vestiaires, dans le respect strict des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Conditions d'exercice :
- Lieu de travail : Restauration Municipale
- Horaires de travail :
- Durée hebdomadaire : 17h30
- Réguliers : 11h30-15h00 du lundi au vendredi
- Exceptionnels : Les horaires peuvent être soumis à modification pour raisons de service
- Conditions de pose des congés : congés à prendre lors des vacances scolaires
PROFIL RECHERCHÉ :
Vous possédez une connaissance de base en cuisine et maîtrisez les méthodes HACCP, indispensables pour garantir la sécurité alimentaire et le respect des normes d'hygiène. Vous bénéficiez d'une formation HACCP qui vous permet d'appliquer rigoureusement les bonnes pratiques en restauration collective. Vous comprenez les enjeux liés à la qualité, à la traçabilité et à la sécurité sanitaire, essentiels au bon fonctionnement du service.
Vous savez maintenir ou remettre en température les préparations culinaires, assurer le service des repas et participer à la réalisation de préparations simples, tout en respectant les protocoles d'hygiène. Vous appliquez et respectez les procédures du plan de maîtrise sanitaire et de la démarche qualité, en réalisant les autocontrôles nécessaires. Vous repérez les dysfonctionnements et les signalez à votre responsable, garantissant ainsi la bonne continuité du service. Vous intégrez les objectifs d'éco-responsabilité en veillant à la maîtrise des consommations d'eau et d'énergie et à la réduction et au tri des déchets. Enfin, vous adoptez une attitude d'accompagnement bienveillante auprès des convives et appliquez les consignes liées aux projets d'accueil individualisés.
Vous faites preuve d'un véritable esprit d'équipe, en collaborant efficacement avec vos collègues pour assurer un service fluide et convivial. Vous travaillez avec rigueur, dans le respect des consignes et des procédures, et savez faire preuve de polyvalence pour vous adapter aux besoins du service. Votre sens des responsabilités, votre attitude positive et votre professionnalisme contribuent à maintenir une atmosphère de travail harmonieuse et à offrir un accueil de qualité aux convives.
Vous démontrez une grande polyvalence, en vous adaptant aux différentes missions et besoins du service. Votre discrétion professionnelle est essentielle et vous veillez à respecter la confidentialité inhérente à votre poste. À l'écoute des demandes et des besoins de l'équipe, vous contribuez à maintenir un climat de travail bienveillant et collaboratif, au service du bon fonctionnement de la structure.
