Au sein d'une maison de négoce, vous devrez assurer le poste d'agent de chais avec les missions suivantes:
- Manutention de lots d'eaux de vie en barriques (déchargement de remorques, brassage et débondage de barriques, versage...)
- Effectuer le mise en chais (abarchage)
- Tirage: Positionner, remplir, immatriculer, rebonder, enregistrer informatiquement
- Lire les codes barres lors de la manutention des barriques
- Manutention de barriques pleines ou vides.
- Participer à l'inventaire, au nettoyage des contenants
- Respect des procédures liées à la sécurité
Code ROME : A1422
Le Caviste de chai participe à toutes les étapes de fabrication, de conservation et de conditionnement du vin, sous la responsabilité du maître de chai et en collaboration avec l'œnologue.
Prépare les cuves et réceptionne les raisins lors des vendanges
Effectue toutes les opérations d'élaboration du vin tout au long du processus de fabrication
Procède à la mise en bouteilles dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Peut participer à l'assemblage des vins pour élaborer les cuvées