Assure le bon déroulement du service en alliant compétences techniques, organisation et qualités relationnelles.
Service restauration collective et nettoyage du centre de loisirs, poste en binôme.
Personne polyvalente, travail debout, rapide et efficace, dynamisme nécessaire.
Autonome et organisé.
Capacité à alterner entre préparation, service et nettoyage
Sens du contact, patience, amabilité, capacité à travailler en équipe et à interagir avec le publics
Connaissances des règles d'hygiène et sécurité alimentaire
Formation HCCP, et traçabilité des aliments.
Préparation commande produits et gestion des stocks.
Entretien quotidien du centre de loisirs, du matériel utilisé
Assure la préparation des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Mise en place et entretien des espaces avec installation des tables, mise en chauffe des plats, vérification de la propreté des mobiliers et services de table, nettoyage et rangement après le service.
Réception des produits alimentaires, stockage et contrôle des denrées, respect des protocoles sanitaires
Participation au gros ménage
Code ROME : G1607
Un employé de restauration collective est une personne qui travaille dans une cantine, un restaurant scolaire, un hôpital ou une entreprise pour aider à la préparation et au service des repas.
Participe aux activités de production culinaire (préparation, assemblage, dressage) selon les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments et la charte qualité de l'établissement
Assure la mise en place des espaces de restauration ainsi que la distribution et le service des repas
Accueille les clients et peut procéder à l'encaissement des ventes
Réceptionne et stocke les produits alimentaires
Assure le rangement, nettoyage et entretien des matériels de restauration et des espaces
