RESPONSABILITÉS :
MISSIONS ET ACTIVITÉS PRINCIPALES DU POSTE :
Avant le repas :
- Remplir la fiche de suivi de menus
- Avertir le référent salle en cas de problème sur les quantités et les températures
- Mettre en place la salle selon les effectifs.
- Effectuer les diverses préparations selon le menu en respectant les procédures d'hygiène.
Pendant le repas :
- Vérifier les températures des plats avant le service (les noter sur la fiche de suivi).
- Aider au bon déroulement du repas en collaboration avec les animateurs selon les besoins définis
par les référents,
- Débarrasser, nettoyer et dresser les tables pour le service suivant.
Après le repas :
- Nettoyer la vaisselle et la salle selon les procédures mises en œuvres. Les agents doivent attendre la sortie des enfants du restaurant scolaire (la priorité étant, l'accueil et l'accompagnement des enfants).
- Viser les protocoles de nettoyage et désinfection.
PROFIL RECHERCHÉ :
CONDITIONS DE TRAVAIL
Lieu : ECOLE CHAMONIX
Horaires : Temps non complet 10H 16H30 soit 23h30 hebdomadaires
Déplacements occasionnels sur le terrain : OUI
AUTRES ÉLÉMENTS
Nécessité d'avoir le permis : NON
Code ROME : G1607
Un employé de restauration collective est une personne qui travaille dans une cantine, un restaurant scolaire, un hôpital ou une entreprise pour aider à la préparation et au service des repas.
Participe aux activités de production culinaire (préparation, assemblage, dressage) selon les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments et la charte qualité de l'établissement
Assure la mise en place des espaces de restauration ainsi que la distribution et le service des repas
Accueille les clients et peut procéder à l'encaissement des ventes
Réceptionne et stocke les produits alimentaires
Assure le rangement, nettoyage et entretien des matériels de restauration et des espaces
