Description

Votre activité se répartira entre trois postes :

* entretien et bionettoyage des chambres, sanitaires et locaux communs ;
* plonge, rangement de la vaisselle et entretien des espaces de restauration ;
* préparation et service des repas : remise en température, dressage des assiettes, préparation des plateaux et service en salle ou en chambre.

Vous veillerez au respect du plan de maîtrise sanitaire de l'établissement, des protocoles d'hygiène, des règles de sécurité alimentaire, des circuits propres et sales et des consignes relatives aux régimes et textures suivant les principes de la méthode HACCP.

Le professionnel devra, en effet, être en capacité d'appliquer rigoureusement les règles d'hygiène alimentaire, les températures de conservation et de remise en température, les mesures de prévention des contaminations croisées ainsi que les procédures de contrôle et de traçabilité.

Une expérience en établissement sanitaire ou médico-social, en restauration collective ou dans le secteur de la propreté est appréciée, mais les candidatures de personnes débutantes, sérieuses et motivées seront également étudiées.

Compétences attendues

* application rigoureuse des protocoles de nettoyage et de bionettoyage ;
* respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
* capacité à organiser et entretenir son poste de travail ;
* réalisation des contrôles et traçabilités demandés ;
* capacité à repérer et signaler une anomalie ;
* aptitude à apprendre rapidement les procédures de l'établissement.