Description

Missions principales
1. Surveillance et accompagnement des élèves
- Assurer la surveillance des élèves pendant le temps de cantine.
- Veiller à la sécurité physique et affective des enfants.
- Faire respecter les règles de vie collective, de politesse et de comportement.
- Prévenir les conflits et signaler toute situation particulière au chef d'établissement.
2. Service des repas
- Préparer la salle de restauration.
- Mettre en place les plats et les différents éléments du service.
- Servir les repas aux élèves.
- Assurer le réassort des aliments et boissons.
- Respecter strictement les consignes de sécurité alimentaire.
3. Suivi de l'hygiène alimentaire (HACCP)
- Contrôler et enregistrer les températures réglementaires des aliments et équipements.
- Vérifier la conformité des livraisons.
- Assurer la traçabilité des produits selon les procédures en vigueur.
- Respecter les protocoles HACCP et les règles sanitaires.
- Signaler toute anomalie ou non-conformité.
4. Entretien du matériel de restauration
- Nettoyer les bacs de liaison chaude.
- Assurer la plonge et la vaisselle.
- Nettoyer et désinfecter les matériels utilisés.
- Ranger les équipements après utilisation.
5. Entretien des locaux
Entretien quotidien
- Nettoyage des tables et chaises.
- Balayage et lavage des sols.
- Désinfection des surfaces de contact.
- Nettoyage des sanitaires.
- Évacuation des déchets.
Entretien périodique (grand ménage)
- Nettoyage approfondi des locaux de restauration.
- Nettoyage des vitres accessibles.
- Dépoussiérage complet du mobilier.
- Entretien des équipements de cuisine et de stockage.
- Sortie et nettoyage des conteneurs à déchets.
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Compétences requises
Savoirs
- Connaissance des règles d'hygiène alimentaire.
- Connaissance des règles de sécurité appliquées en milieu scolaire.
Savoir-faire
- Manipuler les denrées alimentaires en respectant les normes sanitaires.
- Utiliser les produits et matériels d'entretien.
- Gérer un groupe d'enfants avec bienveillance et fermeté.
Savoir-être
- Sens des responsabilités.
- Rigueur et organisation.
- Patience et bienveillance envers les enfants.
- Discrétion professionnelle.
- Esprit d'équipe.
- Ponctualité et fiabilité.
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Temps de travail
- Service de restauration et Temps d'entretien quotidien et périodique. 11h45-14h30 (2h45) lundi, mardi, jeudi et vendredi