Vous interviendrez sur l'ensemble des activités liées à la vente, à la préparation et à la mise en valeur
des produits de boulangerie et pâtisserie artisanale.
Missions principales :
Production / préparation
Aide à la préparation des pâtes (pain, viennoiseries, pâtisseries)
Participation au façonnage des pains (baguette, pain tradition, pains spéciaux)
Aide à la cuisson des produits (four, gestion des fournées)
Mise en place des viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches)
Aide à la fabrication de pâtisseries simples (tartes, entremets, produits frais)
Participation aux opérations de pesée, mélange et préparation des ingrédients
Respect des recettes, dosages et procédures de fabrication
Application stricte des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
Vente / relation client :
Accueil et conseil clientèle en boutique
Vente des produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie
Encaissement et gestion de caisse
Mise en vitrine et valorisation des produits
Réassort des étals tout au long de la journée
Nettoyage du laboratoire et de l'espace de vente
Entretien du matériel de production (plans de travail, vitrines, ustensiles)
Respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire
Gestion des stocks et contrôle des produits
Intérêt pour le travail artisanal du pain et de la pâtisserie
Rigueur, dynamisme et esprit d'équipe
Sens du service client et bonne présentation
Motivation pour apprendre le métier de boulanger/pâtissier
Travail tôt le matin / week-end / jours fériés
Horaires variables selon planning
