Description

RESPONSABILITÉS :

Sous l'autorité de la responsable de la restauration scolaire, vous participez à l'action éducative nutritionnelle des enfants et assurez le bon déroulement du déjeuner, du goûter et l'entretien des locaux d'accueils. Également, vous favorisez le bien-être des enfants pendant les temps de restauration.
Missions principales :
Technique :
-Prendre et relever la température des plats à l'ouverture des norvégiennes dans le cadre des protocoles du plan de maîtrise sanitaire (PMS),
-Servir le plat chaud aux enfants d'élémentaire sur la rampe de self,
-Servir les enfants de la maternelle à table,
-Utiliser les outils liés au service (bains maries, lave-vaisselle, trancheuse à pains...) et les différents équipements de nettoyage.
Restauration :
-Préparer le matériel nécessaire au service,
-Aménager l'espace self,
-Dresse la table en maternelle,
-Mettre en place les entrées,
-Mettre en place les desserts,
-Préparer les pichets d'eau,
-Trancher le pain,
-Mettre en place le goûter.
Hygiène et sécurité :
-Porter les équipements de protection individuelle (blouse, charlotte, chaussures de sécurité),
-Mettre en œuvre les procédures et protocoles prévus dans le cadre du PMS,
-Suivre et appliquer les PAI (Plans d'Accueils Individualisés),
-Nettoyer et désinfecter le mobilier et le sol du réfectoire et de l'office,
-Assurer la plonge,
-Nettoyer les contenants servant au service devant retourner à la cuisine centrale,
-Nettoyer le lave-vaisselle (filtres...),
-Aérer les locaux,
-Fermer les portes et les fenêtres.
Relationnelles :
-Encadrer les enfants,
-Participer aux actions d'animation autour de l'éducation au goût dans les restaurants scolaires
-Participer activement aux temps de réflexion liés aux projets (lutte contre le gaspillage alimentaire...) et contribuer à leur mise en œuvre (adapter les portions, participer aux pesées, renseigner les fiches de satisfaction...),
-Participer activement aux temps d'échanges réguliers avec le responsable afin de contribuer au développement du service.

Obligations et contraintes du poste :
-Temps non complet : 29h34 annualisé lié au calendrier scolaire,
-Travail en journée continue avec un temps de pause méridien intégré au temps de travail,
-Présence obligatoire le jour du repas des Anciens organisé sur un temps de week-end,
-Présence obligatoire aux réunions de service,
-Assurer des missions d'agent de restauration et d'entretien des locaux dans le cadre de l'ALSH (certains mercredis et 1 à 2 semaines par an pendant les petites vacances scolaires).

PROFIL RECHERCHÉ :

Domaine de compétences :
Savoir
-Capacité à rendre-compte à la hiérarchie,
-Maitrise de la méthode HACCP,
-Connaissance du public infantile et de ses caractéristiques.
Savoir-être
-Sens de l'organisation, rigueur et esprit méthodique,
-Capacité à faire preuve d'autorité bienveillante,
-Discrétion et diplomatie,
-Capacité à travailler en équipe, en respectant chaque membre de l'équipe.