Dans le cadre d'un remplacement de congés.
En coordination avec le chef de cuisine de la Résidence Autonomie Gambetta vous réalisez la production de 55 couverts par jours. Vous assurez ponctuellement la réalisation du portage de repas en ville.
Missions :
Réaliser la production froide et chaude des repas dans le respect des menus établis.
Participer à la préparation, au dressage et au conditionnement des plats.
Veiller à l'entretien courant du matériel, des équipements et des locaux de cuisine.
Appliquer les procédures internes et contribuer au bon fonctionnement global du service.
Assurer le portage de repas à domicile
Compétences :
- Maîtrise des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité (HACCP).
- Utilisation des équipements et outils professionnels de cuisine.
- Capacité à respecter les consignes, les normes et les délais de production.
Savoir-être :
- Polyvalence et capacité à s'adapter aux besoins du service.
- Esprit d'équipe et fiabilité.
- Sens de l'organisation.
- Sens du service et du contact lors des livraisons.
Spécificités du poste :
- Travail un week-end sur trois
Prise de poste souhaitée le 12 Juin
