Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) Aide Pâtissier(ère) pour une mission de 1 mois axée sur la précision et la finition de nos macarons.
Vos missions principales seront les suivantes :
Garnissage : Appliquer avec précision les ganaches et préparations au cœur des coques de macarons.
Finition : Assurer le lissage et l'esthétique des produits pour garantir une qualité visuelle irréprochable.
Conditionnement : Préparer les produits finis en vue de leur mise en boîte immédiate.
Hygiène : Respecter strictement les normes HACCP et les règles de propreté du laboratoire.
Profil recherché
Compétences techniques : Une première expérience en pâtisserie ou une grande habileté manuelle est indispensable.
Qualités requises : Vous êtes reconnu(e) pour votre minutie, votre rapidité d'exécution et votre capacité à maintenir un haut niveau de concentration sur des tâches répétitives et délicates.
Rigueur : Le respect des cadences et des standards de présentation de notre enseigne est primordial.
Conditions particulières
Immersion obligatoire : La validation de votre intégration est conditionnée par une période d'immersion préalable d'une semaine (obligatoire).
Disponibilité : Capacité à travailler exclusivement sur des créneaux de l'après-midi.
Code ROME : D1104
Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles.
Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux
Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques
Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.)
Peut former et superviser un personnel moins expérimenté
Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures