Description

BARISTA COLUMBUS CAFE MARSEILLE SAINT-FERREOL

La mission essentielle : proposer un accueil et un service de qualité a nos clients afin de leur faire passer un agréable moment et de leur donner envie de fréquenter le plus souvent possible notre point de vente.
Ce descriptif pourra évoluer en fonction de l'environnement (matériel, clientèle, produits...) :
- Préparation et ouverture du point de vente,
- Mise en place éventuelle de la terrasse,
- Accueil, information et assistance auprès de la clientèle (vente additionnelle et suggestive),
- Nettoyage du point de vente et entretien permanent des zones de production et de
Consommation,
- Rangement et nettoyage des réserves,
- Réception et stockage des commandes
- Préparation des boissons selon les standards du book de recettes boisson « Columbus »(spécialités au café, thés, chocolats, etc.)
- Préparation, cuisson et vente de pâtisseries, sandwiches, salades. (Autres produits sucrés ou salés)
- Vérifier les DLC (dates limites de consommation) quotidiennement et informer le N+1 en cas d'anomalie constatée,
- Vente de produits dérivés lies à l'activité (cafés, tasses a café, thés, etc.),
- Encaissements
- Entretien des différents équipements et matériels mis à disposition,
- Fermeture du point de vente et nettoyage du local, du matériel et des sanitaires,
- Participation aux opérations promotionnelles et marketing (distribution de flyers)
SAVOIR-FAIRE TECHNIQUE :
- Connaissances standards Columbus Café
- Connaissances des produits
- Connaissances de l'organisation de la cuisine, du comptoir et du service
- Connaissances de différentes recettes et cuisson
- Savoir utiliser la caisse
- Savoir utiliser les différents matériels
- Connaissance des normes de qualité et d'hygiène.
SAVOIR-FAIRE RELATIONNEL :
- savoir et s'engager à travailler en équipe,
- Etre a l'écoute de ses collègues ,
- Etre a l'écoute de ses clients,
- Etre accueillant, souriant.
SAVOIR-FAIRE ORGANISATIONNEL :
- Etre rapide et organise,
- Etre réactifs,
- Anticiper le rythme des commandes.
Bien entendu, cette liste de tâche est non exhaustive et pourra être complétée en fonction des besoins de l'entreprise.