Sous la responsabilité du chef, vous participez à l'élaboration des plats de la carte dans le respect des règles d'hygiène, de qualité et de rythme des services :
Réaliser les préparations préliminaires (légumes, sauces, pesées, marinades.)
Participer aux cuissons simples
Dresser les assiettes selon les standards de l'établissement
Respecter les règles HACCP et les consignes de rangement et de propreté
Participer activement à la mise en place et au nettoyage du poste
Aider à la réception et au rangement des marchandises
Travailler en lien avec le plongeur, le chef et l'équipe salle
Carte courte
Profil recherché :
Bonne maîtrise des bases de la cuisine et du travail en brigade
Sérieux, rigueur, rapidité d'exécution
Capacité à s'adapter au rythme des services (jusqu'à 150 couverts / service en été)
Esprit d'équipe, ponctualité, motivation
Sens de l'organisation et de l'hygiène
Prise de poste immédiate jusqu' au 31 août
Horaires continus ou coupés selon planning
Repas fournis sur place
A 10mn à pieds de la station de bus Port Leucate
POSTE NON LOGE
