RESPONSABILITÉS :
Au sein d'un établissement public, et toute en autonomie, sur le secteur de LANMODEZ, vos principales missions consistent à :
- Elaboration des menu
- Commandes et gestion des coûts des matières
- Pointage et communication du nombre de repas journaliers
- Mise en place des couverts
- Réalisation des repas
- Mise en température et maintien en température
- Installation des enfants à table
- Distribution et service des repas
- Entretien des matériels et des locaux (protocole de nettoyage et désinfection)
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles sanitaires
Horaires et jours de travail :
- LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI 5 h 30 (9 h à 14 h 30)
Temps de travail hebdomadaire : 22h
Avantages sociaux :
- Remboursement des déplacements au-delà de 20 km aller (domicile / travail)
- CNAS au bout de 6 mois de mission
PROFIL RECHERCHÉ :
Certifications : Maîtrise des règles HACCP
CAP CUISINE OBLIGATOIRE
Type d'expérience souhaité : expérience minimum de 2 ans sur poste similaire
Qualités recherchées : Sens de l'organisation, rigueur et travail en équipe
Code ROME : G1601
Le chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
Gère l'approvisionnement des produits et des stocks
Encadre l'équipe de cuisine
S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité sanitaire des aliments
Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle