Nous recherchons, en CDI un.e crêpier.ère ou cuisinier.ère autonome en temps partiel.
22 heures environs par semaine réparti comme suit.
3h le mardi après-midi entre 15h et 18h pour lancer les mises en place.
Le mercredi et jeudi : 9h00 à 14h30 et 18h à 22h30 (selon service) 30mn de pause le midi entre 11h30 et 12h et le soir entre 18h30 et 19h.
Vos missions.
- Assurer la partie plonge petits déjeuners.
- Assurer le réassort du buffet petits déjeuners pour le lendemain selon les protocoles en place.
- Assurer un service en crêpes de blé noir et froment selon une carte que nous aurons établis en collaboration le midi et le soir.
Si vous êtes cuisinier, assurer un menu avec une entrée, un plat et un dessert en plus du snacking déjà en place (verrine Henaff, bol de frites, soupe du moment. Le menu sera établis par la personne en poste et validée par le directeur.
- Assurer la plonge restaurant.
- Assurer la propreté de la cuisine selon les normes en vigueur
Les services seront limités selon les compétences de l'intervenant.
Code ROME : G1612
Le crêpier est un spécialiste de la préparation et de la cuisson des crêpes et galettes, sucrées et salées.
Prépare la pâte, cuit les crêpes et galettes en les garnissant selon les recettes traditionnelles ou les demandes des clients
Veille à la qualité des produits et à la satisfaction des clients
Assure la vente des crêpes au comptoir ou en service à table
Gère les stocks de matières premières et les commandes fournisseurs
Entretient son poste de travail et respecte les normes d'hygiène
Peut proposer des innovations en termes de recettes ou de présentation des crêpes
