Description

Le Guibra est une taverne agriculturelle, créée en mars 2016 et fondée sur la réappropriation des commerces de proximité, dans un mode de gestion collective avec et au service de la communauté (http://leguibra.fr).
Saint-Sulpice-la-Forêt est un village dynamique d'environ 1600 habitants et fait partie de Rennes Métropole.

Le Guibra, géré par une association, est une épicerie, un bar café-concert, et un restaurant. Ses fournisseurs sont prioritairement des producteurs locaux.

L'association est dirigée par une collégiale aidée de commissions auxquelles participent des bénévoles. Elle emploie actuellement 3 salariées (une cuisinière à temps plein et deux tavernières à temps partiel). Engagés dans une phase de consolidation, nous voulons retrouver une organisation à 4 salariées pour sécuriser les fonctionnements.

À l'occasion du départ d'une des tavernières, nous recherchons un.e tavernier.ère pour compléter l'équipe.

Pour la personne recrutée, les missions de taverne sont multiples et diverses.
D'une façon générale, vous avez pour mission d'accueillir et de conseiller les clients pour faciliter leurs achats, dans un esprit de service de qualité et de courtoisie.
Vous réalisez les opérations de caisse et gérer les transactions financières.

En épicerie, vous assurez la disponibilité et la qualité des produits alimentaires en ayant en charge la présentation, le réassort de l'épicerie, la mise en place des fruits et légumes et la gestion de l'espace de vente au quotidien, y compris la réception des commandes fournisseurs."

En restauration, vous conseillez les clients sur la carte, les différents plats et les boissons, vous prenez les commandes et assurez le service avec efficacité.

Au bar, vous fidélisez la clientèle en offrant un service personnalisé et attentionné par une préparation de qualité des diverses boissons, dont des cocktails.

Dans tous les domaines, vous assurez une présentation attrayante des produits proposés, tout en veillant à la propreté et à l'ordre de l'espace de travail pour garantir un environnement agréable.
Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et vous assurez l'entretien et la propreté des lieux et équipements.

Vous pouvez être force de proposition pour organiser des événements et des animations visant à dynamiser l'établissement et attirer une clientèle diversifiée.

Pour se sentir bien dans ce poste, les profils retenus doivent faire preuve de motivation par rapport au projet de l'association mais aussi de sens de l'écoute, d'appétence pour la relation client, d'autonomie, de rigueur, d'initiative et d'aimer le travail en équipe.

Un peu d'expérience dans des commerces similaires, dont idéalement une en bar - restaurant, serait un plus, mais toutes les candidatures sont les bienvenues, quel que soit le parcours, l'âge, l'origine ou le genre.

Particularités du contrat :
Travail suivant un planning basé sur la modulation sur 13 semaines, fourni à l'avance.
Principale contrainte : travail un samedi ou un dimanche sur 4
Principal avantage : les fins de service ne dépassent pas 21h30.
L'emploi est rattaché à la convention collective nationale des hôtels, cafés restaurants
Mutuelle prise en charge à 50% par l'employeur.

Date limite de réception des candidatures : 25/08/2026
Dates d'entretien : à partir du 31/08/2026
Début du contrat : deuxième quinzaine de septembre 2026