L'EHPAD Les Tonnelles à Romagnat recherche un/une agent(e) polyvalent de restauration pour sa cuisine.
Temps non-complet : minimum 28h hebdomadaires.
Horaires (en roulement) : Matin (7h30 / 14h30) - Soir (13h / 20h) - Renfort matin (9h / 12h)
Travail en week-end alterné
Rémunération : Statutaire (Grille de la fonction publique) + primes.
CDD de 1 mois renouvelable. Prise de poste immédiate.
En liaison avec la cuisine centrale et au sein d'une équipe d'agents polyvalent de restauration vous assurez les missions suivantes :
Participer à la production des produits culinaires et au respect des procédures :
- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Préparer les textures modifiées pour l'EHPAD
- Dresser les plats chauds et froids pour l'EHPAD
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité (méthodes HACCP)
- Entretenir les locaux et le matériel de restauration
Distribuer et servir les repas :
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
- Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
- Adopter une attitude bienveillante et d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas (personnes âgées).
Compétences
Dressage de plats
Entretenir des locaux
Livrer une commande
Nettoyer du matériel ou un équipement
Préparer des plats simples
Réaliser la plonge
Connaissance HACCP
Savoir-être
Rigueur
Réactivité
Travail en équipe
Aptitudes relationnelles (personnes âgées)
Formation
CAP production et services en restauration obligatoire
